胰腺是一个存在感很低的器官，平时深藏不露，却异常脆弱，稍有不慎便会受伤甚至“崩溃”。暴饮暴食或大量饮酒之后，很容易引发急性胰腺炎。胰腺癌更是号称“癌中之王”，起病隐匿、进展迅速，且恶性程度高、生存几率低。
胰腺位于人体上腹部，胃的后面，横卧在脊柱前方，长约15厘米，形似一条柔软的小鱼。它主要有两大功能：外分泌功能负责消化，每天会分泌约750~1500毫升的胰液，这些胰液会排入小肠，是消化蛋白质、脂肪和糖的主要力量；内分泌功能则参与血糖调控，胰岛素和胰高血糖素能调节血糖，一旦出现问题，可能会引起糖尿病。
由于胰腺疾病早期症状少，还容易与其他疾病混淆，所以常被忽略。如果饭后出现以下表现，就要当心了。腹痛是胰腺癌和急性胰腺炎最常见的症状之一，疼痛方式因病情不同而有所差别。如果疼痛始自腹部中央，然后放射到背部和腰部，且服用奥美拉唑或埃索美拉唑无效，一定要及时就医。因为胰腺癌引起的疼痛与胃食管反流病或其他胃肠道疾病容易混淆，但后两种疾病服用药物就应当管用。如果疼痛来得突然又强烈，只集中在腹部中央，更可能是急性胰腺炎。
胰腺是参与脂肪、蛋白质消化的器官，若其功能受损，患者会感觉一点油腻食物都受不了。油炸食品、牛油果和坚果等脂肪含量高的食物，都可能使患者出现恶心、腹泻等症状。当胰腺出现问题，无法正常制造消化酶，粪便就会看起来灰白、疏松。此外，胰腺还有分解脂肪的作用，如果发现粪便有些油腻，马桶中水漂着一层油膜，说明身体可能已经无法分解饮食中的脂肪。黄疸是胰腺癌的主要症状，最直接的外在表现就是眼睛和皮肤发黄。当胰腺发生病变后出现胰腺肿大，增大的肿瘤压迫胆总管，导致胆汁流出受阻、胆汁返流入血，从而使血中胆红素升高，引起梗阻性黄疸。另外，若有突发血糖升高，经过规范的降糖治疗血糖仍控制不佳；体重减轻，短期内出现无法解释的体重下降超过10%，也要及时就医排查胰腺问题。
从暴饮暴食引发的急性炎症，到悄然侵蚀的癌细胞，胰腺疾病常以迅猛之势造成重大伤害。急性胰腺炎是胰腺最常见的疾病，病因多样，包括暴饮暴食、酗酒、胆囊异常导致结石堵塞胰管及高甘油三酯（超过10毫摩尔/升）。胰腺发生急性炎症后，原本分解食物的消化酶不仅反噬胰腺，还会被释放出去，疯狂腐蚀周围器官，导致其他器官功能衰竭。慢性胰腺炎相对少见，多数与过量饮酒有关，约70%的慢性胰腺炎病例与长期酗酒有关；部分儿童或女性患者的发病可能与遗传因素相关；还有少部分是自身免疫系统攻击胰腺所致。胰腺癌堪称“癌中之王”，早期无明显症状，美国癌症协会的统计数据显示，晚期胰腺癌患者的5年生存率低于5%。吸烟、酗酒、暴饮暴食、职业暴露等都可能导致胰腺癌的发生，慢性胰腺炎、糖尿病等慢性病也会增加胰腺癌的风险。车祸、外伤、碰撞等外界因素也可能导致胰管破裂、断裂，消化酶会随之渗透到腹腔，对周围器官产生“腐蚀”，并导致其他消化器官发生炎症、感染等，严重者可危及生命。
胰腺疾病的凶险主要体现在两个方面：一方面，胰腺的功能非常重要，发生炎症时，消化、血糖调节系统等会同时“崩溃”，给病情控制带来极大的难度；另一方面，胰腺位置隐蔽，藏得很深，慢性胰腺炎、胰腺癌等疾病早期症状极难被发现，内镜检查等方法对医生技术和医疗设备要求高，大众乃至普通医生对胰腺的了解也不够深入，导致胰腺问题很难被发现，发现后一般已进展到比较“凶险”的程度。
几乎所有手段对胰腺本身都没有“修复”效果，基本是通过解除不利因素、控制病情发展，引导其“自愈”。急性胰腺炎最好的治疗办法是让胰腺“休息”，临床上一般会根据炎症程度为患者调整饮食，减少对胰腺的刺激。慢性胰腺炎只能通过解除胰管梗阻、补充胰酶、控制血糖等缓解疼痛症状，若不戒除诱因，几乎无法阻止其“纤维化”进程。胰腺癌治疗难度更高，大部分患者在发现时都已到达晚期，并有微小转移，无法手术或手术容易复发。因此，胰腺疾病重在预防，建议大家从以下几点做起，呵护脆弱的胰腺：
一日三餐规律进食正规股票配资，不要暴饮暴食，避免一次摄入大量的油脂食物。油炸食品、牛油火锅、奶油蛋糕、含糖饮料等都是胰腺“杀手”，会长期让胰腺“加班”。相反，规律进食清蒸鱼、炒青菜等清淡食物，才能让胰腺张弛有度，长久工作。相关研究表明，每天一杯酒，胰腺炎风险增加30%。可用菊花茶、枸杞茶或白开水来代替酒精，不仅呵护胰腺，还能保护肝脏。饭后不宜立即躺下，适当散步（10分钟）有助于整体消化功能，避免因腹压变化影响胰腺。建议每周至少150分钟有氧运动，如快走或游泳。有胆囊或胆管结石、糖尿病，或有糖尿病家族史或胰腺癌病史的人，建议定期体检，在医生指导下做增强CT或磁共振胰胆管成像，早发现早干预。
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